当前位置:网站首页资讯动态贫血吃猪血补血吗 怎样把猪血做成血豆腐
贫血吃猪血补血吗 怎样把猪血做成血豆腐

猪血是餐桌上常见的一道菜,而且富含维生素和蛋白质,对于身体也是比较好的,不少人会去买来吃。名菜“毛血旺”就是用猪血做成的。那么猪血贫血的时候吃好不好呢?怎么把猪血做凝固呢?

贫血吃猪血补血吗

吃猪血并不能转化成人的血液,但是有一定的补血作用。

猪血的主要成分是水,是血液中的蛋白质。猪血的蛋白质含量为4.3%,而牛奶的蛋白质含量仅为2.8-3.4%。猪血确实是更好的蛋白质来源,同时富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙。猪血中含铁45毫克,是肉的100倍。因此,对于贫血的人来说,无论是缺乏蛋白质,还是缺铁,猪血确实可以起到一定的补充作用,所以猪血可以补血!

怎样把猪血做成血豆腐

猪血制作血豆腐的做法:

1、准备适量的生猪血放到盆中备用。

2、朝锅中加入足量的水,大火烧开备用。

3、锅中水开后,将盆中的生猪血轻轻的倒入锅中,尽量保持血块不散烂。

4、调成大火煮,煮的时候千万不要用勺子去搅动。再煮一会儿,等到锅中的血块完全凝固,血豆腐就做好了。

5、 将血豆腐从锅中捞出来,放在干净的盆中。加入清水将血豆腐冲一冲,然后将水倒掉。再朝盆中加入凉水,随吃随捞。

真的猪血是怎么辨认

首先,真正的猪血的颜色是暗红色的,有小孔切面粗糙,用手在真正的猪血之后容易破碎,用鼻子闻到有腥气,而当真正的猪血会粘牙。而假猪血,加色素的颜色会很鲜红,切面也很光滑平整,假猪血中含有甲醛等化学物质,比较灵活怎么切都不会断,用手压也不会断,假猪血不但不闻,吃也不会粘牙,而且同样体积的猪血真猪血比较重,假猪血比较轻。还有一种方法,就是把一个组织蘸到猪血的切口里,真正的猪血就会有暗红色的小颗粒粘在组织上。假猪血是不会发生的。

相关新闻

新鲜的猪血中是含有大量的氧气的,质地是比较硬的,还容易碎,但是劣质的猪血,是很柔软的,也不容易切碎,这里面很可能添加了不好的物质;新鲜优质的猪血的颜色看上去是会呈深红色的,闻起来有种淡淡的腥味,建议大家买这样的,更加安全与健康。

灵璧县灵城能能米线北关店  电脑版  手机版  宿州市灵璧县灵城北关桥头北20米西侧